DESSERT WIJN

Dessert wijnen zijn zoete wijnen die zoals hun naam het laat vermoeden bij het dessert worden geschonken. Dessertwijnen zijn eigenlijk versterkte wijnen. Dit zijn wijnen met meer suikers, meer alcohol en meer aroma’s dan klassieke wijnen.
Franse dessertwijnen
Een zeer gekende zoete dessertwijn is de Sauternes, een Franse wijn genoemd naar het gelijknamige gebied in de Bordeaux streek. Andere gekende Franse dessertwijnen zijn o.a. Barsac, Pineau des Charentes, Muscat de Rivesaltes of ook nog Vin de Paille.
Duitse dessertwijnen
Veruit de meeste gekende Duitse dessertwijn is de Eiswein. Deze wijn is zeer zoet en zuurrijk en heeft een uiterst volle, bijna sorbetachtige smaak.
Portugal
Port of Porto in zijn zoete variant is dan weer de meest gekende Portugese dessertwijn die je zowel in rood als wit kan vinden. Daarnaast is er ook nog de zoete variant van de Madeira wijn dies prima als dessertwijn dienst kan doen.
Sherry
Sherry is een Spaanse dessert wijn die alleen gemaakt wordt in Jerez de la Frontera, een streek in het uiterste zuiden van Andalusië in Spanje. Enkel de wijnen uit deze streek mogen het label “sherry” dragen.