LIKEUREN

Likeuren zijn zoet met een hoog suikergehalte en worden vaak gekoeld gedronken. Likeur moet wettelijk minstens 15% alcoholgehalte halen en minimum 100 gram suiker per liter. Het woord is afgeleid van het Latijnse liquifacere, dat “oplossen” betekent

Likeur wordt gemaakt door gedroogd fruit, bloemen of noten in water of alcohol te laten trekken en te macereren en er suiker aan toe te voegen. Het eindproduct heeft meestal een zoete en stroperige smaak. Likeuren hebben meestal een alcoholpercentage tussen 15% en 30%

Likeuren worden traditioneel na het eten gedronken als digestief, of gebruikt in mixdrankjes. Populaire likeuren zijn amaretto, Advocaat, Bailey’s Irish Cream, Cointreau, Drambuie, Grand Marnier, Kahlúa, Southern Comfort en triple sec

In in de Verenigde Staten moet op het etiket van likeur een alcoholvolume van ten minste 15% staan

Likeuren worden meestal geserveerd in een klein glas, vaak een cordiaalglas genoemd. Ze worden vaak gekoeld of met ijs gedronken.

Er zijn veel verschillende soorten likeur, waaronder fruitlikeur, roomlikeur, kruidenlikeur en likeur op basis van sterke drank. Populaire likeurmerken zijn Baileys, Drambuie en Grand Marnier.