RUM

Rum is een sterke drank die wordt bereid uit de bijproducten van suikerriet (met name melasse) of soms uit vers suikerrietsap of suikerrietsiroop. Het wordt veel gedronken in landen als Barbados, Cuba, de Dominicaanse Republiek en Puerto Rico.

Rum heeft een lange geschiedenis in het Caribisch gebied, waarbij sommige historici suggereren dat het daar al in de 16e eeuw voor het eerst werd geproduceerd. Het werd vooral populair in de 18e eeuw, toen het op grote schaal werd geproduceerd door suikerplantages in de regio. Tegenwoordig is deze drank een belangrijk onderdeel van de cultuur en economie van veel Caribische landen.

Er zijn verschillende soorten, waaronder witte, donkere, gekruide en gearomatiseerde rum.

Witte is de meest voorkomende soort en wordt meestal gebruikt in cocktails als de mojito en daiquiri.

Donkere wordt langer gerijpt en heeft een sterkere smaak, terwijl gekruide wordt gemaakt met specerijen als kaneel en nootmuskaat.

Gearomatiseerde rum wordt meestal gemaakt met fruitsmaken zoals mango, ananas of citrusvruchten.