Absint
Absint is een sterkedrank op basis van anijs, absintalsem (Artemisia absinthium), venkel en een aantal aanvullende kruiden. In Europa was het een van de meest populaire alcoholische dranken in de late 19e en vroege 20e eeuw. Vooral onder kunstenaars en schrijvers.
Sinds de jaren negentig heeft absint iets van een opleving in populariteit gekend, vooral in landen als Frankrijk, Spanje, Zwitserland en Tsjechië. In de Verenigde Staten was absint verboden van 1912 tot 2007. Het is nu echter legaal om absint te kopen en te consumeren in de meeste staten.
Absint is meestal groen of geel van kleur, en heeft een hoog alcoholpercentage (meestal rond de 40-60%). Het wordt meestal verdund met water voordat het gedronken wordt. Wanneer water aan absint wordt toegevoegd, wordt de drank troebel door de aanwezigheid van verbindingen die terpenen worden genoemd.
Absint wordt traditioneel gedronken uit een speciaal glas dat absintglas heet. Dit glas heeft een kleine kom en een lange steel, en is ontworpen om een suikerklontje in te plaatsen. Het suikerklontje wordt bovenop de absintlepel gelegd, die vervolgens wordt gebruikt om water in de drank te druppelen.
Als het water zich vermengt met de absint, verandert de drank van helder naar troebel. De laatste stap is de absint langzaam op te drinken, de smaak te proeven en te genieten van de ervaring.
Geschiedenis
Deze drank heeft een lange geschiedenis, die minstens teruggaat tot de 18e eeuw. Het werd voor het eerst gemaakt in Zwitserland, maar werd al snel populair in andere Europese landen zoals Frankrijk en Tsjechië.
De de populariteit bereikte zijn hoogtepunt aan het eind van de 19e en het begin van de 20e eeuw. Het was favoriet bij veel beroemde kunstenaars en schrijvers uit die tijd, waaronder Vincent van Gogh, Pablo Picasso, Oscar Wilde en Ernest Hemingway.
Het raakte uit de gratie in het begin van de 20e eeuw, vanwege de associatie met misdaad en alcoholisme. In 1912 verboden de Verenigde Staten absint en andere landen volgden.
De laatste jaren maakt absint echter een comeback. Het is nu legaal om te kopen en te consumeren in de meeste landen, waaronder de Verenigde Staten.
Hoe drink je absint ?
Als je geïnteresseerd bent in het proberen van absint, zijn er een paar dingen die je moet weten.
- Deze drank is erg sterk en moet voor het drinken met water worden verdund.
- Wanneer water aan wordt toegevoegd, wordt de drank troebel door de aanwezigheid van verbindingen die terpenen worden genoemd.
- Tenslotte drink je het uit een speciaal glas, een absintglas. Dit glas heeft een kleine kom en een lange steel. Het is ontworpen om een suikerklontje in te doen. Het suikerklontje wordt bovenop de absintlepel gelegd, die vervolgens wordt gebruikt om water in de drank te druppelen.
Terwijl het water zich met de absint vermengt, verandert de drank van helder naar troebel. De laatste stap is langzaam opdrinken, de smaak te proeven en te genieten van de ervaring.
