Brandy

Brandy, ook wel brandewijn genoemd, is een gedistilleerde drank gemaakt van gegiste wijn van hoge kwaliteit. De meeste brandewijn heeft een alcoholpercentage van ongeveer 40%.

De productie van brandewijn begon omdat mensen een manier wilden vinden om hun wijn langer houdbaar te maken. Het destillatieproces van brandewijn werd voor het eerst ontwikkeld in de 8e eeuw door Arabische alchemisten. Tegen de 16e eeuw was brandewijn een belangrijk exportproduct geworden voor de Spaanse en Nederlandse handelsmaatschappijen.

Brandy werd erg populair in Engeland in de 17e en 18e eeuw. Het werd vaak gebruikt als medicijn of als sociale drank. Brandy wordt gemaakt door wijn te distilleren in een pot still of kolom still. De gedistilleerde wijn wordt vervolgens gerijpt in eikenhouten vaten. Het eindproduct heeft een fruitige smaak met toetsen van vanille, kruiden en karamel.

Brandewijn is een veelzijdige drank die alleen of in cocktails kan worden gedronken. Het is ook een populair ingrediënt in de keuken, vooral in desserts.

Brandewijn kan grofweg worden ingedeeld in twee categorieën: cognac en brandy.

Cognac is een soort brandewijn die geproduceerd wordt in de Cognacstreek in Frankrijk. Hij moet gemaakt worden van specifieke druivensoorten en minstens twee jaar rijpen in eikenhouten vaten. Brandy daarentegen is een algemene term voor elke brandewijn die geen cognac is. Brandy kan van elke soort druif gemaakt worden en hoeft niet in eikenhouten vaten te rijpen.

Er zijn tegenwoordig veel verschillende soorten brandewijn op de markt. Enkele van de populairste merken zijn Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin en Armagnac. Brandewijn is een zachte, verfijnde drank waarvan mensen van alle leeftijden kunnen genieten. Of je nu op zoek bent naar een brandy om alleen van te nippen of om te gebruiken in cocktails, er is zeker een brandy die perfect bij je past.