Calvados

Calvados is een op cognac gelijkende sterke drank (alcoholpercentage: 40–45%) verkregen door het destilleren van appelcider. De drank is afkomstig uit Normandië, dat ook de enige regio in Frankrijk is waar het geproduceerd mag worden. Het ontleent zijn naam aan een gebied in Normandië dat Calvados heet.

De drank is vergelijkbaar met cognac (alcoholpercentage: 40-45%), verkregen door het distilleren van appelcider. De drank is afkomstig uit Normandië, dat ook de enige streek in Frankrijk is waar hij geproduceerd kan worden. Het ontleent zijn naam aan een gebied in Normandië dat Calvados heet.

Er zijn twee soorten: fine en ordinaire. Fijne wordt gemaakt van cider die minstens twee jaar in eikenhouten vaten heeft gerijpt, terwijl ordinaire wordt gemaakt van jongere cider en een kortere rijpingstijd heeft.

Je kan het kan puur drinken of in cocktails. Het is ook een populair ingrediënt in de keuken, en kan worden gebruikt om calvadosaus te maken, een klassieke begeleiding van gebraden varkensvlees.

Als je Normandië bezoekt, mis dan niet de kans om calvados te proeven!