Grappa

Grappa is een Italiaanse gedistilleerde alcoholische drank, vervaardigd  uit distillatie van de restanten van de druiven na de  wijnproductieproces.

Het is een sterke, droge en aromatische gedistilleerde drank. De smaak hangt, net als die van wijn, af van de soort druiven die bij de productie worden gebruikt en van de specifieke locatie waar de druiven worden verbouwd.

Grappa wordt gemaakt door distillatie van de schillen, pitten en stelen die overblijven na het maken van wijn. Het heeft een hoog alcoholgehalte (meestal tussen 35% en 60%) en een sterke, kenmerkende smaak. De smaak kan variëren afhankelijk van de gebruikte druivensoort, de kwaliteit van de druiven en de streek.

Grappa wordt traditioneel geserveerd als een drankje na het eten, of “digestivo” Het wordt ook gebruikt in een aantal cocktails, zoals de Negroni en de Americano.

Deze drank is een populaire keuze voor het maken van zelfgemaakte infusies en likeuren. Enkele veel voorkomende grappa-infusies zijn: sinaasappel, citroen, kaneel, koffie en chocolade. Je kan de drank ook gebruiken bij het koken, toegevoegd aan sauzen of als marinade voor vlees

Als je op zoek bent naar een unieke en smaakvolle spirit, is grappa zeker het proberen waard.