Mezcal

Mezcal is een Mexicaanse soort gedistilleerde alcoholische drank, gemaakt van de Agave americana en traditioneel gemaakt in klei- of stenen potten. Het heeft een rokerige smaak omdat de agave wordt geroosterd in een ondergrondse kuil voordat het wordt gefermenteerd en gedistilleerd.

Mezcal wordt gemaakt van de agaveplant, die inheems is in Mexico. De agave groeit in vele delen van Mexico, maar de meeste mezcal wordt gemaakt in Oaxaca. Er zijn veel verschillende soorten agaveplanten, maar degene die voor mezcal wordt gebruikt is de Agave americana.

De agaveplant wordt geoogst en de bladeren worden verwijderd. De resterende kern van de plant, de piña genoemd, wordt dan geroosterd in een ondergrondse kuil. Dit roosteren geeft mezcal zijn karakteristieke rokerige smaak.

Na het roosteren, wordt de piña geplet en gefermenteerd. Het gistingsproces kan tot twee weken duren. Als de gisting voltooid is, wordt er gedistilleerd in potten van klei of steen.

De drank is meestal helder, maar kan ook gekleurd zijn met verschillende smaken. Enkele veel voorkomende smaken zijn: citrus, chocolade, koffie en chilipeper. Het is een populaire drank in Mexico en wordt vaak puur of met limoen en zout gedronken. Het kan ook gebruikt worden om cocktails mee te maken.

Als je op zoek bent naar een unieke en smaakvolle drank om te proberen, dan is mezcal een geweldige optie. Het is perfect om alleen van te nippen of te mengen in cocktails.