Cascina Baricchi Dolcetto d’Alba Piana dei Fichi

16,65

VOEG TOE AAN WINKELMAND ➜

Cascina Baricchi Dolcetto d’Alba Piana dei Fichi online kopen

Ontdek ons ruim aanbod aan heerlijke Italiaanse wijnen

Artikelnummer: 4a788f98048e Tag:

De betere Italiaanse wijnen koop je nu snel en eenvoudig online.

Cascina Baricchi Dolcetto d’Alba Piana dei Fichi

Dolcetto d’Alba Piana dei Fichi  van het wijnhuis Cascina Baricchi  uit Piemonte
Alc 13.5 °

Oogst: traditioneel met handmatige oogst in kleine geperforeerde mandjes van 20 kg

Vinificatie: ontstelen, fermentatie in roestvrijstalen tanks, maceratie gedurende ongeveer acht dagen met de totale overpomptechniek, waarbij elke keer dat de dop tekenen van consolidatie vertoont, een volledige stelling wordt uitgevoerd, met behulp van een steunbassin en het afdekken van de dop die inmiddels op de bodem is afgezet door overstroming.

Rijping: de wijn blijft 8 maanden in roestvrijstalen tanks en na nog eens 4 op fles is hij klaar om op de markt te worden gebracht.

Kleur: robijnrood met intense paarse reflecties, briljant dankzij de zuurgraad.

De neus duidt onmiddellijk op een goede balans tussen hints van vers rood fruit zoals frambozen, bosbessen en wilde aardbeien die goed mengen met een belangrijke wijnnoot, beslist persistent en openhartig. In de mond is de wijn direct zacht en evenwichtig; gekenmerkt door zijn aangename frisheid die hem elegant maakt in zijn medium-bodied expressie en daarom gemakkelijk te drinken is.

Pairing: wijn die goed past bij alledaagse gerechten, zoals pasta met tomatensaus of vleessaus.