De betere Italiaanse wijnen koop je nu eenvoudig en voordelig online bij Italiaansewijnen.online
Giulio Cocchi Totocorde Brut
Totocorde Brut van het wijnhuis Giulio Cocchi uit Piemonte
Alc °11,5
Alta Langa DOCG Brut Millésimé
Met zijn TOTOCORDE combineert Cocchi de uitdrukking van de eeuwenoude traditie van de Piemontese Metodo Classico met de structuur en kracht van de druiven die in de Alta Langa worden verbouwd.
TOTOCORDE is ons kenmerkende label in de Alta Langa DOCG-appellatie.
Het is een klassieke cuvée van Pinot Noir en Chardonnay druiven.
De kwaliteit komt van onberispelijke druiven, de expertise in de productie van mousserende wijn en de lange fermentatie, minstens 48 maanden in onze historische kelders.
De kwaliteit komt van onberispelijke druiven, de expertise in de productie van mousserende wijn en de lange fermentatie, minstens 48 maanden in onze historische kelders.
20% Chardonnay
Druiven worden met de hand geplukt in kleine manden.
De eerste fermentatie vindt plaats in stalen vaten gedurende bijna drie weken. Aan het einde van deze periode wordt de wijn afgekoeld om sedimenten te laten bezinken.
De cuvée wordt in de late winter geassembleerd door Pinot Noir en Chardonnay te combineren, allemaal afkomstig van dezelfde oogst.
Het schuimen vindt plaats in opgestapelde flessen en eindigt na vier jaar rijping op een frisse en donkere plaats. Gedurende deze lange periode ontwikkelen en ontsluieren bijzondere, waardevolle personages.
Het remuageproces wordt met de hand gedaan op houten A-vormige rekken (de pupitres ) met ijsdisgorgement ( dégorgement à la glace ).
Een kleine dosis likeur d’expedition met 8 gram suiker wordt toegevoegd om een uitgebalanceerde brut te perfectioneren.
Italiaanse wijn online kopen
Italiaansewijnen.online biedt mooie Italiaanse wijnen aan uit alle regio’s van Italië en in alle prijsklassen. De webshop is met name opgezet om op een zeer eenvoudige manier en heel overzichtelijk de wijnen te kunnen selecteren. Dit op zowel regio als druif, maar ook wordt het via de tags onderaan elk product mogelijk om voor blends te zoeken van diverse druiven of te zien welke wijnen houtlagering hebben.
