Le Salette I Progni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

20,99

VOEG TOE AAN WINKELMAND ➜

Le Salette I Progni Valpolicella Ripasso Classico Superiore online kopen

Ontdek ons ruim aanbod aan heerlijke Italiaanse wijnen

Artikelnummer: 70447e68b225 Tag:

De betere Italiaanse wijnen koop je nu snel en eenvoudig online.

Le Salette I Progni Valpolicella Ripasso Classico Superiore

I Progni Valpolicella Ripasso Classico Superiore  van het wijnhuis Le Salette uit Veneto, Alc 14°

Ripasso is een eeuwenoude wijnbereidingstechniek die al eeuwen in Valpolicella wordt gebruikt, de tweede gisting vindt plaats op de zoete, lokaal gedroogde druiven. Gemaakt met druiven afkomstig van een enkele wijngaard in Valpolicella Classica, genaamd I Progni.

Druivensoorten: 70% Corvina en Corvinone, 30% Rondinella en Oseleta

Wijngaarden: Wijngaarden Valpolicella Classica. Vernoemd naar de I Progni-kreek die door deze wijngaard loopt

Wijnbereiding: Ripasso is een oude techniek voor het maken van wijn in Valpolicella. De eerste gisting is in oktober, de tweede in januari/februari, op de zoete “passito” druiven

Wijnstoktraining: Pergola en Guyot

Rijping: 18 maanden op eikenhouten vaten, 4 maanden op fles. Kan 10 jaar van genoten worden

Koppelen: Risotto met asperges, champignons of pompoen. Lasagne van vlees of groenten, gegrild vlees en oude kazen

Serveertemperatuur: 18°C

Best een uur van tevoren openen